Fırında Soslu Köfte Patates Tarifi

Fırında pişen köfte ve patatesin lezzetini, domates sosunun eşsiz aromasıyla buluşturan bu tarif, hem pratikliğiyle hem de doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle kalabalık sofralarda şık sunumuyla dikkat çeken bu yemek, çocuklardan yetişkinlere herkesin beğenisini kazanıyor.

Gerekli Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Diğer Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları

1. Köftenin Hazırlığı

Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine soğanı rendeleyin ve diğer tüm köfte malzemelerini ekleyerek yoğurun. Macun kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avuç içinde hafif bastırarak şekil verin.

2. Patateslerin Hazırlığı

Patatesleri soyup halka halka doğrayın. Kızgın yağda hafifçe kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

3. Sosun Hazırlığı

Bir tavaya çok az sıvı yağ ekleyin. Ezilmiş sarımsakları hafifçe kavurun. Üzerine domates rendesini ve salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin. Baharatları ilave edip sıcak suyu ekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın.

4. Fırına Hazırlık

Orta boy bir fırın tepsisine köfte ve patatesleri sırayla dizin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Taze nane veya maydanozla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kaç Kişilik?

Bu tarif 4 kişilik bir aile yemeğidir. Yanında ek bir garnitürle birlikte 5 kişiye kadar rahatça yetebilir.

Kalori Bilgisi

1 porsiyon (yaklaşık 300-350 gram) fırında soslu köfte patates yemeği ortalama 450-500 kcal içermektedir. Kalori değeri; kullanılan yağ miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.