Biber Pestolu Makarna Tarifi

Biber pestolu makarna, klasik makarna tariflerine alternatif arayanlar için nefis ve aromatik bir seçenek sunar. Renkli biberlerin közdeki lezzeti ile fesleğenin ferahlatıcı etkisini bir araya getiren bu tarif, hem hafif hem doyurucudur. Kırmızı biberin tatlımsı dokunuşu ve parmesan peyniriyle zenginleşen bu tarif, sofranıza şıklık katar.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 400 gr makarna (penne, fusilli veya spagetti tercih edilebilir)
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı ceviz de olur)
• 1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 5-6 yaprak taze fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• (İsteğe bağlı) Üzeri için ekstra parmesan peyniri

Biber Pestolu Makarna Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı Haşlayın

Geniş bir tencereye su koyun, içine biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerinde yazan süreye göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Pesto Sosu Hazırlayın

Közlenmiş kırmızı biberleri kabuklarını soyduktan sonra doğrayın. Bir mutfak robotuna alın. Üzerine sarımsağı, zeytinyağını, dolmalık fıstığı, parmesan peynirini ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse az miktarda zeytinyağı veya haşladığınız makarnanın suyundan ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

3. Makarna ile Sosu Buluşturun

Geniş bir tavada hazırladığınız biber pestosunu ısıtın. Haşlanmış makarnayı üzerine ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtın. Bu aşamada tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

4. Servis

Servis tabaklarına alın, üzerine ekstra parmesan serpin. İsteğe göre taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

🍽️ Kaç Kişilik?

Bu tarif 4 kişilik porsiyonlar için uygundur. İsteğe bağlı olarak malzeme oranlarını artırarak daha kalabalık sofralara da uyarlayabilirsiniz.

Kalori Bilgisi

1 porsiyon biber pestolu makarna yaklaşık 480-520 kalori arasındadır. Bu değer kullanılan yağ, peynir ve makarna türüne göre değişiklik gösterebilir.