Bolonez Soslu Spagetti Tarifi: İtalyan Mutfağından Nefis Bir Lezzet

Bolonez soslu spagetti, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli oluşuyla, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle et sevenler için ideal bir seçimdir. Bu tarifimizde, bol domatesli ve kıymalı bolonez sosun spagettiyle mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz.

Bolonez Soslu Spagetti İçin Gerekli Malzemeler

4 kişilik ölçüyle hazırlanmıştır.

Spagetti İçin:

• 1 paket spagetti (yaklaşık 400 gram)
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bolonez Sos İçin:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı, ince rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (sunum için)

Bolonez Soslu Spagetti Nasıl Yapılır?

1. Spagettiyi Haşlayın

Büyük bir tencereye suyu alın, kaynadıktan sonra tuz ve zeytinyağını ekleyin. Spagettiyi içine atarak yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın. Ardından süzüp bir kenarda bekletin.

2. Bolonez Sosu Hazırlayın

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Küçük doğranmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçası ve rendelenmiş domatesi ilave edin, karıştırarak sosu biraz pişirin.
• Sıcak suyu ekleyip baharatları da ilave ettikten sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar sosu pişirin.

3. Spagetti ile Sosu Buluşturun

Haşlanmış spagettiyi, bolonez sosun içine alarak güzelce harmanlayın. Sosun makarnaya iyice geçmesini sağlayın.

4. Servis

Servis tabağına alınan spagetti üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Bolonez Soslu Spagetti Kaç Kalori?

Ortalama 1 porsiyon (yaklaşık 350-400 gram) bolonez soslu spagetti:

• Kalori: 550 – 600 kcal
• Protein: 22 – 25 gram
• Karbonhidrat: 65 – 70 gram
• Yağ: 20 – 25 gram

Daha hafif bir seçenek için az yağlı kıyma tercih edebilir ya da tam buğday spagetti kullanabilirsiniz.

Kaç Kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir. Malzemeleri kişi sayısına göre artırarak rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.