Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Sofra Keyfi

Evde restoran kalitesinde bir kebap hazırlamak ister misiniz? O zaman sizi mutfağa davet ediyoruz! Lavaşa sarılı köftesi, üzerinde domates sosu ve yoğurtla servis edilen ev yapımı beyti sarma, sofranıza hem şıklık hem de lezzet katacak. Bu tarif özellikle misafir ağırlarken ya da özel bir akşam yemeğinde fark yaratmak isteyenler için birebir.

Kaç Kişilik ve Kaç Kalori?

Bu tarif 4 kişiliktir. Bir porsiyon beyti sarma (lavaş ve yoğurt dahil) yaklaşık 550-600 kalori civarındadır. Diyet yapanlar lavaş miktarını azaltarak daha hafif bir versiyon tercih edebilir.

Gerekli Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Lavaş İçin:

• Hazır lavaş (isteğe bağlı olarak ev yapımı olabilir)

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Beyti Sarma Nasıl Yapılır?

1. Köfte Harcının Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak, baharatlar, galeta unu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırladığınız köfte harcından uzun ince parmak şeklinde köfteler yapın. Tavada ya da ızgarada güzelce pişirin. Köftelerin dışı kızarıp içi iyice pişince ocaktan alın.

3. Lavaşlara Sarma

Her bir lavaşın içine 2-3 adet köfte koyun ve sıkıca sarın. Daha sonra ruloları 2 parmak kalınlığında dilimleyin.

4. Fırınlama

Tüm dilimleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine tereyağında kavurduğunuz domates salçalı sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ısıtın.

5. Servis

Servis tabağına sarma dilimlerini alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve tereyağlı sosla süsleyin. Yanında közlenmiş biber ve domatesle servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Köfte harcını yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin, böylece daha lezzetli olur.
• Lavaşların kurumasını önlemek için sarma işlemini hızlı yapın.
• Sarımsaklı yoğurt, beytiye asıl lezzetini katan unsurlardan biridir. Az tuz ve bol sarımsak önerilir.

Ev Yapımı Beyti Ne Zaman Tercih Edilir?

Özellikle akşam yemeklerinde, özel davetlerde ya da hafta sonu aile sofralarında tercih edilen bu tarif, hem doyurucu hem de sunum açısından göz doldurucudur. Et severlerin favorisi olabilecek kadar lezzetli, pratikliğiyle de zamandan tasarruf ettirici bir yemektir.