Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Evde pratik ama aynı zamanda besleyici bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, fırında sebzeli köfte tarifi tam size göre! Hem etin doyuruculuğu hem de sebzelerin hafifliğiyle dengeli bir lezzet sunan bu tarif, özellikle çocuklu ailelerin favorisi olmaya aday.

Malzemeler (4 kişilik)

Köfte harcı için:

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)

Sebzeler için:

• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Köfteleri Hazırlayın

Bir kapta kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, salça, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu yoğurun. Kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yassı köfteler elde edin. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

2. Sebzeleri Doğrayın

Patates, kabak ve havucu halka halka doğrayın. Kapya biber, yeşil biber ve soğanı jülyen (şerit) şekilde kesin. Hepsini geniş bir kapta zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.

3. Tepsiye Dizme

Fırın tepsisine önce sebzeleri yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Fırında eşit pişmesi için sebzeleri biraz yayarak düzenleyin.

4. Sosunu Ekleyin

Sosu için salça, sıcak su ve zeytinyağını karıştırın. Karışımı tepsinin üzerine gezdirin.

5. Fırına Verin

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Köfte harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
• Sebzeleri önceden hafif haşlarsanız pişme süresi kısalır.
• Vegan veya vejetaryen seçenek için köfte yerine nohut köftesi kullanabilirsiniz.

Kaç Kişilik ve Kalorisi Ne Kadar?

Bu tarif, 4 kişilik porsiyonlar içindir.
Bir porsiyon (yaklaşık 300-350 gram), ortalama 420-450 kalori arasındadır. Köftedeki yağ oranı ve sebze miktarına göre değişiklik gösterebilir. Diyet yapanlar için az yağlı kıyma ve daha fazla kabak/havuç önerilir.

Fırında sebzeli köfte, hem çocukların severek yiyeceği hem de yetişkinler için doyurucu bir ana yemek alternatifidir. Et ve sebzenin uyumlu birleşimi, sağlıklı beslenmek isteyenler için oldukça dengeli bir tabak sunar.