Limonlu Kuşkonmaz Tarifi

Mevsiminde taze kuşkonmazlarla hazırlanan, ferahlatıcı limon aromasıyla sofranıza zarafet katan limonlu kuşkonmaz tarifi, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir sebze yemeği alternatifidir. Özellikle hafif öğünler arayanlar için ideal olan bu tarif, düşük kalorili olmasıyla da ön plana çıkar. İşte detaylarıyla limonlu kuşkonmaz yapımı…

Limonlu Kuşkonmaz İçin Gerekli Malzemeler

Bu tarif 2 kişiliktir. Dilerseniz kişi sayısına göre malzeme miktarını artırabilirsiniz.

• 500 gram taze kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• (Opsiyonel) Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri veya badem dilimleri

Limonlu Kuşkonmaz Nasıl Yapılır?

Taze ve canlı yeşil renkli kuşkonmazları doğru şekilde pişirmek, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Bu tarifte hafif soteleme yöntemiyle, kuşkonmazların diri dokusu korunarak lezzeti ön plana çıkarılır.

1. Kuşkonmazları Hazırlayın

Kuşkonmazların alt uç kısımları odunsu yapıda olduğu için yaklaşık 2-3 cm kadarını kesip atın. Ardından iyice yıkayıp kuruladıktan sonra orta boyda doğrayabilirsiniz ya da bütün halde bırakabilirsiniz.

2. Zeytinyağında Soteleme

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç saniye soteleyin (yakmadan). Ardından kuşkonmazları tavaya alıp 3-4 dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Kuşkonmazların hafifçe yumuşaması yeterlidir, fazla pişirmeyin.

3. Limonla Tatlandırma

Ocaktan almadan 1 dakika önce limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Dilerseniz limon dilimleri ile servis tabağını süsleyebilirsiniz.

4. Servis Önerisi

Kuşkonmazları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç dilim badem serpiştirmek ya da parmesan peyniri eklemek, lezzeti ve sunumu zenginleştirir. Et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak da oldukça şık bir tamamlayıcıdır.

Limonlu Kuşkonmazın Kalori Bilgisi

Limonlu kuşkonmaz oldukça düşük kalorili bir tarif olup diyet yapanlar için de uygundur. 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) limonlu kuşkonmaz:

• Yaklaşık 120 kcal
• 7 gram yağ
• 4 gram karbonhidrat
• 3 gram protein
• 4 gram lif içerir.

İçeriğinde doymuş yağ oranı düşüktür, kolesterol içermez ve C vitamini ile lif açısından zengindir. Kalorisi düşük olduğu için ana öğünlerin yanında hafif bir sebze alternatifi olarak tüketilebilir.