Mantar Graten Tarifi: Fırından Çıkan Lezzet Bombası

Mantar graten, kremalı dokusu, yumuşak mantar lezzeti ve fırınlanmış kaşar peyniriyle sofralara şıklık katan enfes bir yemektir. Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabileceği gibi, tek başına da doyurucu bir ana öğün olabilir. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik!

Mantar Graten İçin Gerekli Malzemeler

4 kişilik porsiyon için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gram kültür mantarı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Adım Adım Mantar Graten Tarifi

1. Mantarları Hazırlayın

Mantarları nemli bezle temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.

2. Soteleme İşlemi

Tavaya sıvı yağı alıp soğanları kavurun. Soğanlar yumuşayınca mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

3. Beşamel Sosu Hazırlayın

Başka bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyip hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sos kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin.

4. Graten Karışımını Hazırlayın

Sotelediğiniz mantar ve soğanları fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve karıştırın. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

5. Fırında Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Mantar graten sıcak servis edilmelidir. Ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olurken, yanında birkaç dilim kızarmış ekmekle hafif bir akşam yemeği olarak da tercih edilebilir.

Mantar Graten Kaç Kalori?

Mantar gratenin porsiyon başına kalorisi ortalama 250-300 kalori arasındadır. İçeriğindeki süt, tereyağı ve kaşar peyniri nedeniyle enerji değeri yüksektir. Ancak düşük karbonhidrat içeriği sayesinde dengeli bir öğün olarak değerlendirilebilir.

Kaç Kişilik?

Verilen tarif 4 kişiliktir. Daha fazla kişiye göre yapacaksanız malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz.