Mercimekli Kabak Yemeği Tarifi

Hafif, Besleyici ve Lezzetli Bir Alternatif: Mercimekli Kabak Yemeği

Sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek mi arıyorsunuz? Mercimekli kabak yemeği, hem hafifliği hem de yüksek besin değeriyle sofralarınıza sağlık getiriyor. İçerdiği yeşil mercimek ile protein yönünden zenginleşen bu tarif, kabakla birleşince hem mideyi hem de kalbi doyuruyor. Üstelik vegan ve vejetaryen beslenenler için de ideal bir alternatif.

Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Birkaç dal maydanoz (servis için)

Mercimekli Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Hazırlık Aşaması

Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın. Haşlanmış mercimekleri hazır edin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın.

2. Soğan ve Salça Kavurma

Tencereye zeytinyağını alın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

3. Kabak ve Baharatları Ekleme

Doğranmış kabakları tencereye alın ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin. Ardından haşlanmış mercimekleri, tuzu ve baharatları ekleyin.

4. Pişirme

Sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayıp tüm lezzetler iç içe geçince yemeğiniz hazır.

5. Servis

İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanına yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Mercimeği önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz.
• Kabakların diri kalmasını istiyorsanız çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Vegan bir tarif olduğu için yoğurt yerine limon suyu ile servis etmek de mümkündür.

Kaç Kalori?

1 porsiyon (yaklaşık 1 kase) mercimekli kabak yemeği yaklaşık 160-180 kalori civarındadır. Zeytinyağı miktarına göre bu değer biraz artabilir.

Kaç Kişilik?

Bu tarif ortalama 4 kişilik bir yemektir. Yanında pilav veya ekmekle daha doyurucu hale getirilebilir.

Mercimekli kabak yemeği hem yaz hem de kış aylarında sofralarınıza çok yakışacak pratik ve sağlıklı bir tariftir. Düşük kalorisi, yüksek lif ve protein içeriği ile özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenenler için ideal bir seçenek. Pratikliğiyle de yoğun günlerin kurtarıcısı olmaya aday.