Nazilli Pidesi Tarifi: Ege’nin Lezzet Dolu Sofra Armağanı

Ege mutfağının göz bebeği olan Nazilli pidesi, özellikle incecik hamuru, bol malzemesi ve çıtır kıvamıyla damaklarda iz bırakır. Nazilli’ye yolu düşenlerin ilk tattığı lezzetlerden biri olan bu pide, artık evinizde de kolayca yapılabilir. Hem doyurucu hem de sofraya şıklık katan bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz.

Nazilli Pidesi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin (Kıymalı Seçenek):

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Tereyağı (piştikten sonra sürmek için)

Nazilli Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlığı

Derin bir yoğurma kabında un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlığı

Kıymayı geniş bir tavaya alın. Küp doğranmış soğan, biber ve domatesi ekleyip kavurun. Baharatları ve salçayı ilave edin. Harç suyunu çekip kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Şekil Verme ve Pişirme

Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölün. Her bezeyi uzun ve oval şekilde ince açın. Hazırladığınız kıymalı harcı ortasına yayın ve kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatın. Uçlarını birleştirerek klasik “kayık” formunu verin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürün. Dilerseniz fırına vermeden hemen önce ortasına 1 yumurta kırabilirsiniz.

Kaç Kişilik?

Bu tariften 4 adet büyük boy Nazilli pidesi çıkar. Her biri 1 kişilik olarak düşünülür, ancak yanına çorba veya ayranla servis edilirse 2 kişi paylaşabilir.

Nazilli Pidesinin Kalorisi

Ortalama bir adet kıymalı Nazilli pidesi yaklaşık 450-500 kcal civarındadır. Kullanılan malzeme oranına göre bu miktar değişiklik gösterebilir. Yumurta ve ekstra tereyağı eklendiğinde kalori değeri artar.

Nazilli Pidesi ile Sofranızı Şenlendirin

Evde hazırlayacağınız bu yöresel tarif, hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatif sunar. İç harcını peynirli, kaşarlı ya da patatesli yaparak çeşitlendirebilir, farklı tatlar deneyebilirsiniz. Nazilli pidesi sadece bir yemek değil, aynı zamanda Ege’nin kültürel zenginliğini sofranıza taşıyan özel bir tariftir.