Tavuklu Pilav Tarifi: Lezzetin ve Doyuruculuğun Buluştuğu Sofralar

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arıyorsanız tavuklu pilav tam size göre! Türk mutfağının klasiklerinden biri olan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinin ve kalabalık sofraların vazgeçilmezi. Hem ekonomik hem de lezzetli bu yemeği, birkaç basit malzeme ile kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Pilav Kaç Kişiliktir?

Bu tarif 4 kişilik bir öğün için idealdir. Yanında bir çorba ve yoğurt ile tamamlandığında dengeli ve doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz. Eğer kişi sayınız fazlaysa malzemeleri aynı oranla artırarak daha fazla porsiyon hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Pilavın Kalorisi Ne Kadardır?

Tavuklu pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 250-300 gram) ortalama olarak 450-500 kalori civarındadır. Bu miktar kullanılan yağ oranına, pirincin türüne ve tavuğun miktarına göre değişebilir. Diyet yapanlar için porsiyon kontrolü önemlidir.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet tavuk but (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak biraz limon suyu veya pul biber

Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pirinci Suda Bekletin

Pirinçleri bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 15-20 dakika kadar bekletip bol suyla durulayarak süzün. Bu adım, pilavın tane tane olmasını sağlar.

2. Tavukları Haşlayın

Tavuk butlarını tuzlu suda haşlayın. Haşladıktan sonra etlerini didikleyin ve suyunu pilavda kullanmak üzere ayırın.

3. Pilavı Kavurun

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Yağ eridikten sonra süzdüğünüz pirinci ekleyin. Orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Bu işlem pilavın lezzetini artırır.

4. Tavukları Ekleyin

Kavrulan pirince didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 1-2 dakika birlikte karıştırarak kavurun.

5. Tavuk Suyunu Ekleyin

2 su bardağı tavuk suyunu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatın, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. Dinlendirme Aşaması

Pilav suyunu tamamen çektiğinde ocaktan alın. Temiz bir havlu veya peçeteyle tencerenin kapağını örtüp 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar.

Servis Önerisi

Tavuklu pilavı sade olarak servis edebileceğiniz gibi yanına turşu, ayran veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Özellikle limon dilimleriyle servis etmek hem görüntü hem tat açısından zenginlik katar.

Tavuklu Pilav Yaparken Püf Noktaları

• Baldo pirinç tercih etmek pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
• Tavuk suyu, pilava ekstra aroma verir. Tavuk suyunuz yoksa yarı su yarı tavuk bulyon kullanabilirsiniz.
• Pilavın dinlenme süresine mutlaka dikkat edin, bu lezzeti tamamlayan en önemli adımdır.